Наша подготовка к Святому празднику!

Готовимся-готовимся ))
В чистый четверг как положено вымыли и вычистили всю квартиру. Ева активно помогала, вытирала пыль и убрала все свои игрушки по местам!
Вечером все искупались и надели чистые пижамки. На выпечку уже не сил ни времени не было.

Зато в пятницу с утра сделали Еве поделки

И начали печь. Ева помогала как могла, мешала все что я ей позволяла мешать и сыпала все что ей позволялось сыпать.
Пекли плюшки и куличи, а еще торт на ДР моей мамы. Торт покажу потом, а все остальное вот

Плюшки с творогом! Люблю выпечку с творогом.
Правда едим в итоге только я с мужем. Дети напрочь отказываются и ждут разрешения съесть всю помадку с кулича и пасхального гнезда.
Рецепт плюшек взяла вот тут.

Правда тесто на куличи делала по "своему" рецепту, найденному где-то в нете. Очень удочное вышло тесто!
Я вообще-то не любила никогда куличи, не понимала их вкуса.
Пока не сделала сама! Теперь ооочень люблю )))

Для теста нужно:
дрожжи быстрые - 1 пакетик
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 250 гр.
сливочное масло - 1 пачка
яйца - 3 шт.
молоко - 300 мл.
ванилин - 0,5 ч.л.
изюм

Молоко подогреваем, чтобы было чуть теплое и растворяем в нем дрожжи.
Добавляем 500 гр. муки и хорошо перемешиваем.
Оставляет на пол часа чтобы опара поднялась
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков. Проверяем так: переворачиваем емкость с белками, если не падает значит хорошо взбили ))
Желтки растираем с сахаром и ванилином.
В опару, которая поднялась добавляем желтки и перемешиваем.
Затем добавляем размягченное масло и перемешиваем.
После этого добавляем белки и снова все перемешиваем.
Добавляем оставшуюся муку, у меня ушло немного больше и вымешиваем тесто, чтобы было мягкое но не прилипало к рукам.

После этого оставляем тесто подняться еще на час.
В подошедшее тесто добавляем заранее замоченный изюм, вымешиваем тесто и снова оставляем его подняться.
Подниматься тесто и опару всегда ставим в теплое место. У меня стоит чаша на батарее ))
После того как поднимется делаем плюшки и складываем в формы для кулича или гнезда. Даем поднять тесту уже в формах или на протвине (для плюшек).

Тесто великолепное!

О плюшках которые можно есть просто и залитыми сметаной с сахаром:
Мужу моему понравилось больше залитыми, а мне напротив просто так. На мой вкус залитыми они сладковаты, да и сметана кажется ни к чему, они и так жутко вкусные )))

Яйца красили и делали помдку с посыпкой на кулич и пасхальное гнездо мы уже сегодня с детьми.
С утра я сварила яйца. Часть просто, часть в луковой шелухе.
Когда дети проснулись дала им наклейки, они приклеивали. Сема еще рисовал пищевыми фломастерами. Затем стали красить цветными красителями. Дети довольны, приобщены к празднику. Большего и не надо!

Помадку я сварила заранее.
Делала не белковую, потому что опасаюсь сырых яиц.
Но на мой взгляд моя помадка на много вкуснее белковой. Да возиться больше, но зато вкусно и безопасно.

Помадка: 2 ст. сахара и 1 стакан молока. Варим до пробы шарика все время помешивая. Проба шарика - это когда в холодную воду капаем капельку и она падает на дно комочком или шариком.
Даем остыть и взбиваем до однородной белой массы. Это не совсем быстро ))) Но вполне возможно ))

Я намазала помадку, а дети щедро посыпали ее разноцветными палочками. Остатки просто съели ))))

Гнездо получилось почти случайно ))
Формы для куличей у меня нет. Есть маленькая круглая разъемная форма в которой я сделала предыдущий кулич. И больше ничего подходящего.
Зато есть форма для круглого кекса с дыркой внутри.
Я скатала колбасу и уложила кругом в эту форму. В результате получилось гнездо )))

В конце в оставшейся от покраски яиц жидкости я покрасила рис. Положила сушить, потом будем делать с детьми какие-нибудь поделки ))

Еще раньше Ева делала домик.

Впереди декупаж и приклеивание декораций, а сзади просто покрасила.

С наступающим светлым праздником!